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解放軍餐桌的變化:這件事,美國人就知道輸了

作者:
2019-10-10 11:49:24

共和國成立之初,物資匱乏,吃飯是個大問題。

年逾古稀的吳立香,對那段日子記憶猶新:“那個年代饑一頓飽一頓是常態,吃上一個白面饅頭能高興好幾天,地里的紅薯葉還沒長大就被摘了。”

抗美援朝戰爭時期,志愿軍官兵雄赳赳氣昂昂跨過鴨綠江,后方“男女老少齊動手,家家戶戶炒炒面”。硝煙彌漫的戰場上,志愿軍戰士“一把炒面一把雪”,一個蘋果輪著吃。

20世紀五六十年代,一線官兵通過開荒生產、養豬種菜等方式實現自給自足。曾在北疆邊陲當兵、如今已年逾八旬的老兵王峰銳回憶:“當時部隊的飲食保障品種單一,白菜、蘿卜、土豆是主要食材,主食多為用小米面、玉米面蒸出來的窩窩頭。”

解放軍餐桌的變化:這件事,美國人就知道輸了

70年光陰荏苒,我國經濟高速發展,社會生產力水平顯著提高。2019年,我國夏糧總產量達2835億公斤。品種多樣的蔬菜鮮肉走上國人餐桌,反季節蔬菜瓜果也成餐桌“常備”。物質的極大豐富帶來飲食結構的變化,這些變化也深刻影響著軍隊飲食保障。

全軍部隊官兵伙食費標準不斷提升。今年初,《關于調整部隊基本伙食費標準的通知》出臺,對伙食費灶別標準、過節伙食補助費標準及傷病員、療養員伙食標準進行了調整,明確文職人員伙食費標準,進一步提高部隊伙食保障水平。

今天的軍營餐桌,“六菜一湯”已成標配,雞蛋、牛奶、水果天天見。隨著野戰給養單元、新型野戰快餐的推行,“軍字頭”飲食保障逐步向野戰飲食實戰訓練延伸……

小小軍營餐桌,濃縮時代變遷。一張張“軍字頭”食譜,記錄下我軍后勤保障能力逐步提升的時代印記。今天,就讓我們走進第74集團軍某旅,跟隨回營老兵一起回憶軍營“食”代變遷。

【提問】:解放軍伙食的變化,表現出了什么?

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